Ozon is goedgekeurd voor gebruik met voedsel

De USDA en de FDA hebben ozon goedgekeurd als antimicrobieel middel voor gebruik bij de voedselverwerking.

Gebruik ozon om opgeslagen voedsel te desinfecteren voor een ongekende vernietiging van ziekteverwekkers.

Ozon voordelen
•    de krachtigste oxidator die er is
• milieuvriendelijk
•    geen chemische opslag vereist
•    drieduizend keer kiemdodender dan chloor
•    onmiddellijke vernietiging van ziekteverwekkers
•    geen schadelijke chemische resten

Ozon in de voedingsindustrie
Omdat ozon een veilig, krachtig ontsmettingsmiddel is, kan het worden gebruikt om de biologische groei van ongewenste organismen in producten en apparatuur die in de voedselverwerkende industrie wordt gebruikt, onder controle te houden.
Ozontoepassingen voor voedingsmiddelen en verwerking
•    Groeten en fruit wassen
•    Vlees- en gevogelteproductie en -verwerking
•    Verwerking van zeevruchten en aquacultuur
• Voedselopslag
• Plaagbestrijding
•    Irrigatie
•    Luchtkwaliteitscontrole
•    Drankproductie

Uitgebreide voordelen van ozon
•    Er kunnen hogere ozonniveaus worden gebruikt voordat de smaak of het uiterlijk van de producten wordt gewijzigd.
•    Ozon verbetert de smaak en het uiterlijk dankzij alleen het gebruik van chlorering: producten van betere kwaliteit
•    Ozon verlaagt het aantal bederfelijke micro-organismen in waswater en op het productoppervlak: langere houdbaarheid
•    Ozon houdt het waswater langer schoon: minder waterverbruik
•    Een ozonbehandeling kan pesticiden en chemische resten in waswater en op producten vernietigen.
•    Verwijder chloor uit een proces: geen THM's of andere gechloreerde bijproducten.
•    Het implementeren van ozon vermindert het risico op kruisbesmetting van ziekteverwekkers.
•    Ozon laat geen chemische resten achter: geen laatste spoeling - minder waterverbruik
•    Een ozonsysteem vermindert de behoefte aan opslag, gebruik en verwijdering van chemische sanitaire voorzieningen.
•    In sommige situaties vermindert ozon de vervuiling in het afvoerwater: goedkopere afvoer van afvalwater
•    Ozon is natuurlijk en chemicaliënvrij, waardoor ozon kan worden gebruikt bij de productie en verwerking van biologisch voedsel.
Voor specifieke informatie over uw toepassing en het gebruik van ozongeneratoren voor uw voedingsproduct kunt u vrijblijvend contact met ons opnemen.

Ozon en voedselopslag
Ozon zorgt ervoor dat de productie langer meegaat door de houdbaarheid te verlengen
Veel voorkomende toepassingen voor ozongebruik bij voedselopslag
•    Aardappelopslagfaciliteiten
•    Uienopslagfaciliteiten
•    Citrusvruchtenopslag
•    Groentenopslag
•    Bewaren van oude ham
•    Koele vleesopslag
•    Bewaren van vis en zeevruchten
•    Algemene faciliteiten voor koude opslag

Methoden voor ozontoepassing
•    Ozongas kan op lage niveaus door een koelopslagfaciliteit worden gedistribueerd.
•    Ozongesteriliseerd ijs wordt gebruikt om verse vis en zeevruchten te verpakken om de versheid te verlengen.
•    Ozongas wordt in vleeskoelers gebruikt om de microbiologische groei te remmen en de houdbaarheid te verlengen.
•    Ozon wordt opgelost in water om fruit en groenten te wassen en schimmels en bacteriën te verwijderen.
•    In containers kunnen lage concentraties ozongas worden gebruikt om de houdbaarheid bij levering te verlengen.
•    Opgeloste ozon wordt gebruikt om vlees en gevogelte te wassen om bacteriën te verwijderen en de houdbaarheid in de koelkast te verlengen

Voordelen van ozongebruik bij koude opslag
•    Verleng de houdbaarheid van de producten in de koelopslag.
•    Microbiologische controle via de lucht
•    Lage ozonniveaus (<0,3 ppm) remmen de microbiologische groei in de lucht.
•    Hoge ozonniveaus kunnen worden gebruikt voor desinfectie als de ruimte leeg is.
•    De oppervlaktesanering kan worden gehandhaafd
•    Door het remmen van de microbiologische groei worden ziekteverwekkers op het oppervlak van productcontainers en wanden tot een minimum beperkt.
•    Elimineer schimmelgroei uit de koelruimte.
•    Geurbestrijding
•    Zorg voor een geurvrije koelruimte
•    Voorkom dat geuren kruisbesmetting tussen producten veroorzaken
•    Ethyleenverwijdering

Belangrijke factoren bij ozonopslag
Menselijke veiligheid
Er moet rekening worden gehouden met de menselijke veiligheid om ervoor te zorgen dat de ozonniveaus onder de veilige niveaus liggen wanneer werknemers in de buurt zijn.
Concentraties
Voor verschillende soorten vlees en zeevruchten zijn verschillende ozonconcentratoren nodig om een ​​effectieve conservering te bereiken.
Ethyleen
Bij veel groenten en fruit komt ethyleen vrij, dit gas versnelt het rijpingsproces.
Vochtigheid
Voedselopslagfaciliteiten zijn doorgaans ruimtes met een hogere luchtvochtigheid.
Circulatie
Voedsel dat in een geozoniseerde atmosfeer moet worden bewaard, moet zo worden verpakt dat de circulatie van ozon en lucht mogelijk is.
Gietvorm
Een hoge luchtvochtigheid maakt schimmels en de meeste bacteriën gevoeliger voor ozon.