Vatsanering met ozon

Het is belangrijk om te begrijpen dat vatsanering met behulp van ozon niet hetzelfde is als vatsterilisatie.

Veel wijnhuizen hebben ozon geïmplementeerd als onderdeel van hun vatenwaspraktijken.

Bacteriën-inactivatie door ozon
   
   
   
   
   


Voordelen van het gebruik van ozon

   
   
   
   
   

Clean In Place (CIP) van leidingen

Diagram van een voorbeeld van een ozon CIP-systeem.

De grootste bedreiging voor de wijnbereiding is besmetting tijdens het lange productieproces, van oogst tot tank, vat en uiteindelijke botteling.

Veel moderne ozongeneratoren hebben ingebouwde bedieningselementen die signalen ontvangen van ozonsensoren die op de leidingen of tanks zijn aangesloten.

Zonder ozon kan CIP-sanering op twee manieren worden uitgevoerd.