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Desinfección con ozono en operaciones lácteas

El ozono (O3) es un gas inestable compuesto por tres átomos de oxígeno.

 
De hecho, el ozono es un oxidante mucho más fuerte que otros desinfectantes comunes como el cloro y el hipoclorito.

El ozono para la purificación del aire también elimina los olores y esteriliza las bacterias.
De este modo, el aire es naturalmente más fresco porque se ha destruido la fuente del olor.

El ozono actúa directamente sobre las paredes celulares de los microorganismos.

Por el contrario, otros biocidas oxidantes y no oxidantes deben transportarse a través de la membrana celular, donde actúan sobre el mecanismo reproductivo nuclear o sobre enzimas esenciales para los distintos metabolismos celulares.

Sin embargo, durante las aplicaciones comerciales, el proceso de desinfección también debe considerarse en términos de exposición a materiales que entrarán en contacto con el ozono.

Algunas de las aplicaciones del ozono para el tratamiento del aire son las siguientes:
Sistema de ventilación y aire acondicionado para la desinfección del aire, control de olores y mejora de la calidad del aire interior en diversas instalaciones del edificio.
¿Control de olores en la cocina y los alimentos?
Control de olores de aguas residuales en estaciones de bombeo.
Control de olores del centro de contenedores de basura (compuestos orgánicos volátiles).
Control de olores en el baño.
Tratamiento del aire de cámaras frigoríficas para el control microbiano de olores y extensión de la vida útil de productos frescos.

Sin embargo, el control de olores utilizando ozono a menudo se logra debido a la oxidación de compuestos orgánicos volátiles (COV) o sustancias inorgánicas.

Por razones de seguridad, ninguna persona debe entrar en la habitación hasta que el nivel de ozono residual sea inferior a 0,02 ppm.

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