санитација бурета озоном

важно је разумети да санитација бурета коришћењем озона није исто што и стерилизација бурета.

многе винарије су увеле озон као део својих пракси прања бурета.

инактивација бактерија озоном
   
   
   
   
   


предности коришћења озона

   
   
   
   
   

очистити на месту (цип) цевовода

дијаграм примера озон цип система.

највећа претња за производњу вина је контаминација током дугог процеса производње од бербе до резервоара до бурета до коначног флаширања.

многи модерни генератори озона имају уграђене контроле које примају сигнале са сензора озона повезаних са цевима или резервоарима.

без озона, цип санитација се мора обавити на један од два начина.