Το όζον έχει εγκριθεί για χρήση με τρόφιμα

Το USDA και το FDA έχουν εγκρίνει το όζον ως αντιμικροβιακό παράγοντα για χρήση με την επεξεργασία τροφίμων.

Χρησιμοποιήστε το όζον για να απολυμάνετε τα αποθηκευμένα τρόφιμα για πρωτοφανή καταστροφή παθογόνων.

Πλεονεκτήματα του όζοντος
•    το πιο ισχυρό διαθέσιμο οξειδωτικό
• φιλικό προς το περιβάλλον
•    δεν απαιτείται αποθήκευση χημικών
•    τρεις χιλιάδες φορές πιο μικροβιοκτόνο από το χλώριο
•    άμεση καταστροφή παθογόνου
•    δεν υπάρχουν υπολείμματα επιβλαβών χημικών

Το όζον στη βιομηχανία τροφίμων
Επειδή το όζον είναι ένα ασφαλές ισχυρό απολυμαντικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο της βιολογικής ανάπτυξης ανεπιθύμητων οργανισμών σε προϊόντα και εξοπλισμό που χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων.
Εφαρμογές όζοντος για προϊόντα και επεξεργασία τροφίμων
•    Πλύσιμο φρούτων και λαχανικών
•    Παραγωγή και επεξεργασία κρέατος και πουλερικών
•    Επεξεργασία θαλασσινών και υδατοκαλλιέργεια
• Αποθήκη τροφίμων
•    Διαχείριση παρασίτων
•    Πότισμα
•    Έλεγχος ποιότητας αέρα
•    Παραγωγή ποτών

Εκτεταμένα οφέλη του όζοντος
•    Μπορούν να χρησιμοποιηθούν υψηλότερα επίπεδα όζοντος πριν αλλάξει η γεύση ή η εμφάνιση του προϊόντος.
•    Το όζον βελτιώνει τη γεύση και την εμφάνιση σε σχέση με τη χρήση μόνο της χλωρίωσης: Καλύτερη ποιότητα παραγωγής
•    Το όζον μειώνει τον αριθμό των μικροοργανισμών που αλλοιώνουν στο νερό πλύσης και στην επιφάνεια του προϊόντος: Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής
•    Το όζον διατηρεί το νερό πλύσης πιο καθαρό περισσότερο: Λιγότερη χρήση νερού
•    Μια επεξεργασία με όζον μπορεί να καταστρέψει τα φυτοφάρμακα και τα χημικά υπολείμματα στο νερό πλύσης και στα προϊόντα.
•    Απομακρύνετε το χλώριο από μια διαδικασία: Χωρίς THM ή άλλα χλωριωμένα υποπροϊόντα.
•    Η εφαρμογή του όζοντος μειώνει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης παθογόνων.
•    Το όζον δεν αφήνει χημικά κατάλοιπα: Χωρίς τελικό ξέβγαλμα - Λιγότερη χρήση νερού
•    Ένα σύστημα όζοντος μετριάζει την ανάγκη για χρήση αποθήκευσης και διάθεση χημικών υγειονομικών παραγόντων.
•    Σε ορισμένες περιπτώσεις το όζον μειώνει τη μόλυνση στο νερό απόρριψης: Χαμηλότερο κόστος Διάθεση λυμάτων
•    Το όζον είναι φυσικό και ελεύθερο χημικών, επιτρέποντας τη χρήση του όζοντος στην παραγωγή και επεξεργασία βιολογικών τροφίμων.
Για συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή σας και τη χρήση των γεννητριών όζοντος για το προϊόν διατροφής σας, επικοινωνήστε μαζί μας ελεύθερα.

Αποθήκευση όζοντος και τροφίμων
Το όζον βοηθά στην παραγωγή για μεγαλύτερη διάρκεια παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής
Συνήθεις εφαρμογές για τη χρήση του όζοντος στην αποθήκευση τροφίμων
•    Εγκαταστάσεις αποθήκευσης πατάτας
•    Εγκαταστάσεις αποθήκευσης κρεμμυδιών
•    Αποθήκευση εσπεριδοειδών
•    Αποθήκευση λαχανικών
•    Αποθήκευση παλαιωμένου ζαμπόν
•    Αποθήκευση Cool Meat
•    Συντήρηση ψαριών και θαλασσινών
•    Γενικές εγκαταστάσεις ψύξης

Μέθοδοι Εφαρμογής Όζοντος
•    Το αέριο όζον μπορεί να διανεμηθεί σε μια ψυκτική εγκατάσταση σε χαμηλά επίπεδα.
•    Ο πάγος αποστειρωμένος με όζον χρησιμοποιείται για τη συσκευασία φρέσκων ψαριών και θαλασσινών για να παρατείνει τη φρεσκάδα.
•    Το αέριο όζον χρησιμοποιείται σε ψύκτες κρέατος για την αναστολή της μικροβιολογικής ανάπτυξης και την παράταση της διάρκειας ζωής.
•    Το όζον διαλύεται σε νερό για να πλύνει τα φρούτα και τα λαχανικά και να απομακρύνει τη μούχλα και τα βακτήρια.
•    Μπορούν να χρησιμοποιηθούν χαμηλά επίπεδα αερίου όζοντος σε δοχεία για παράταση της διάρκειας ζωής κατά την παράδοση.
•    Το διαλυμένο όζον χρησιμοποιείται για το πλύσιμο κρέατος και πουλερικών για την αφαίρεση βακτηρίων και την παράταση της διάρκειας αποθήκευσης στο ψυγείο

Οφέλη από τη χρήση του όζοντος στην ψυχρή αποθήκευση
•    Επέκταση της διάρκειας ζωής των προϊόντων εντός της ψυκτικής εγκατάστασης.
•    Αεροφερόμενος μικροβιολογικός έλεγχος
•    Χαμηλά επίπεδα όζοντος (<0,3 PPM) θα αναστείλουν τη μικροβιολογική ανάπτυξη στον αέρα.
•    Τα υψηλά επίπεδα όζοντος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απολύμανση όταν ο χώρος είναι άδειος.
•    Μπορεί να διατηρηθεί η υγιεινή της επιφάνειας
•    Με την αναστολή των παθογόνων μικροβιολογικής ανάπτυξης στην επιφάνεια των προϊόντων, τα δοχεία και τα τοιχώματα των προϊόντων θα περιορίζονται στο ελάχιστο.
•    Εξαλείψτε την ανάπτυξη μούχλας από την ψυχρή αποθήκη.
•    Έλεγχος οσμών
•    Διατηρήστε έναν ψυχρό χώρο αποθήκευσης χωρίς οσμή
•    Προστατέψτε τις οσμές από τη διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ των προϊόντων
•    Αφαίρεση αιθυλενίου

Σημαντικοί παράγοντες στην αποθήκευση του όζοντος
Ανθρώπινη Ασφάλεια
Πρέπει να ληφθεί υπόψη η ανθρώπινη ασφάλεια για να διασφαλιστεί ότι τα επίπεδα του όζοντος είναι κάτω από τα ασφαλή επίπεδα όταν οι εργαζόμενοι βρίσκονται στην περιοχή.
Συγκεντρώσεις
Τα κρέατα και τα θαλασσινά διαφορετικών προϊόντων απαιτούν διαφορετικούς συμπυκνωτές όζοντος για να επιτευχθεί αποτελεσματική διατήρηση.
Αιθυλένιο
Πολλά φρούτα και λαχανικά απελευθερώνουν αιθυλένιο αυτό το αέριο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Υγρασία
Οι εγκαταστάσεις αποθήκευσης τροφίμων είναι συνήθως περιοχές με υψηλότερη υγρασία.
Κυκλοφορία
Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σε οζονισμένες ατμόσφαιρες θα πρέπει να συσκευάζονται ώστε να επιτρέπεται η κυκλοφορία του όζοντος και του αέρα.
Μούχλα
Τα υψηλά επίπεδα υγρασίας θα κάνουν τη μούχλα και τα περισσότερα βακτήρια πιο ευαίσθητα στο όζον.