Ozonun gıdada kullanımı onaylanmıştır

usda ve fda, ​​ozonun gıda işlemede antimikrobiyal bir madde olarak kullanılmasını onayladı.

benzeri görülmemiş patojen imhası için depolanan gıdayı dezenfekte etmek için ozon kullanın.

ozon avantajları
•    mevcut en güçlü oksitleyici
• Çevre dostu
•    kimyasal depolamaya gerek yoktur
•    klordan üç bin kat daha mikrop öldürücüdür
•    anında patojen imhası
•    zararlı kimyasal kalıntı yok

gıda endüstrisinde ozon
Ozon güvenli, güçlü bir dezenfektan olduğundan, gıda işleme endüstrilerinde kullanılan ürün ve ekipmanlarda istenmeyen organizmaların biyolojik gelişimini kontrol etmek için kullanılabilir.
Gıda ürünleri ve işleme için ozon uygulamaları
•    meyve ve sebzeleri yıkamak
•    et ve kümes hayvanı üretimi ve işlenmesi
•    deniz ürünleri işleme ve su ürünleri yetiştiriciliği
• Gıda depolama
•    haşere yönetimi
•    sulama
•    hava kalitesi kontrolü
•    içecek üretimi

ozonun genişletilmiş faydaları
•    ürünün tadı veya görünümü değiştirilmeden önce daha yüksek ozon seviyeleri kullanılabilir.
•    ozon, tek başına klorlama kullanımına göre tadı ve görünümü iyileştirir: daha kaliteli üretim
•    ozon, yıkama suyundaki ve ürün yüzeyindeki bozulmaya neden olan mikroorganizmaların sayısını azaltır: daha uzun raf ömrü
•    ozon, yıkama suyunun daha uzun süre temiz kalmasını sağlar: daha az su kullanımı
•    Ozonla arıtma, yıkama suyundaki ve ürünlerdeki pestisitleri ve kimyasal kalıntıları yok etme kapasitesine sahiptir.
•    bir süreçten kloru ortadan kaldırın: klorlu yan ürünleri veya diğer klorlu yan ürünleri yok.
•    ozonun uygulanması patojenlerin çapraz bulaşma riskini azaltır.
•    Ozon hiçbir kimyasal kalıntı bırakmaz: son durulama gerektirmez - daha az su kullanımı
•    ozon sistemi, kimyasal sanitasyon maddelerinin depolanması, kullanılması ve imha edilmesi ihtiyacını azaltır.
•    bazı durumlarda ozon, deşarj suyundaki kirliliği azaltır: atık su bertarafının daha düşük maliyetli olması
•    Ozon doğaldır ve kimyasal içermez, bu da ozonun organik gıda üretimi ve işlenmesinde kullanılmasına olanak sağlar.
Uygulamanıza ve gıda ürününüz için ozon jeneratörlerinin kullanımına ilişkin özel bilgiler için lütfen bizimle serbestçe iletişime geçin.

ozon ve gıda depolama
Ozon raf ömrünü uzatarak üretimin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur
Gıda depolamada ozon kullanımına yönelik yaygın uygulamalar
•    patates depolama tesisleri
•    soğan depolama tesisleri
•    narenciye depolama
•    sebze deposu
•    yaşlandırılmış jambon depolama
•    soğuk et depolama
•    balık ve deniz ürünlerinin korunması
•    genel soğuk hava depoları

ozon uygulama yöntemleri
•    ozon gazı bir soğuk hava deposu tesisinin tamamına düşük seviyelerde dağıtılabilir.
•    tazeliği uzatmak amacıyla taze balık ve deniz ürünlerini paketlemek için ozonla sterilize edilmiş buz kullanılır.
•    et soğutucularında mikrobiyolojik büyümeyi engellemek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla ozon gazı kullanılır.
•    Meyve ve sebzeleri yıkamak, küf ve bakterileri gidermek için ozon suda eritilir.
•    Teslimatın ardından raf ömrünü uzatmak için kaplarda düşük seviyelerde ozon gazı kullanılabilir.
•    çözünmüş ozon et ve kümes hayvanlarının yıkanmasında bakterileri yok etmek ve buzdolabındaki raf ömrünü uzatmak için kullanılır

Soğuk hava depolarında ozon kullanımının faydaları
•    soğuk hava deposundaki ürünün raf ömrünü uzatır.
•    hava kaynaklı mikrobiyolojik kontrol
•    düşük ozon seviyeleri (<0,3 ppm) havadaki mikrobiyolojik büyümeyi engelleyecektir.
•    oda boş olduğunda dezenfeksiyon için yüksek ozon seviyeleri kullanılabilir.
•    yüzey sanitasyonu sağlanabilir
•    Ürün kaplarının yüzeyinde ve duvarlarında patojenlerin mikrobiyolojik gelişimini engelleyerek minimumda tutulacaktır.
•    soğuk depolama alanında küf oluşumunu ortadan kaldırır.
•    koku kontrolü
•    kokusuz bir soğuk hava deposu sağlayın
•    kokuların ürünler arasında çapraz kirlenmesini önleyin
•    etilen giderme

Ozon depolamasında önemli faktörler
insan güvenliği
İşçiler bölgedeyken ozon seviyelerinin güvenli seviyelerin altında olmasını sağlamak için insan güvenliği dikkate alınmalıdır.
konsantrasyonlar
Farklı et ve deniz ürünleri ürünleri etkili bir koruma sağlamak için farklı ozon yoğunlaştırıcılara ihtiyaç duyacaktır.
etilen
birçok meyve ve sebze etilen salgılar, bu gaz olgunlaşma sürecini hızlandırır.
nem
Gıda depolama tesisleri genellikle daha yüksek nemli alanlardır.
dolaşım
Ozonlanmış ortamlarda depolanacak gıdalar, ozon ve havanın sirkülasyonuna izin verecek şekilde paketlenmelidir.
kalıba dökmek
yüksek nem seviyeleri küfü ve çoğu bakteriyi ozona karşı daha duyarlı hale getirecektir.