inaprubahan ang ozone para gamitin sa pagkain

inaprubahan ng usda at fda ang ozone bilang isang antimicrobial agent para gamitin sa pagproseso ng pagkain.

gumamit ng ozone upang disimpektahin ang nakaimbak na pagkain para sa hindi pa nagagawang pagkasira ng pathogen.

mga pakinabang ng ozone
•    ang pinakamalakas na oxidizer na magagamit
•    pangkalikasan
•    walang kinakailangang imbakan ng kemikal
•    tatlong libong beses na mas germicidal kaysa sa chlorine
•    instant na pagkasira ng pathogen
•    walang natitirang kemikal na nakakapinsala

ozone sa industriya ng pagkain
dahil ang ozone ay isang ligtas na malakas na disinfectant maaari itong magamit upang kontrolin ang biological na paglaki ng mga hindi gustong organismo sa mga produkto at kagamitan na ginagamit sa mga industriya ng pagpoproseso ng pagkain.
mga aplikasyon ng ozone para sa mga produktong pagkain at pagproseso
•    paghuhugas ng mga prutas at gulay
•    paggawa at pagproseso ng karne at manok
•    pagproseso ng seafood at aquaculture
•    imbak ng pagkain
•    pamamahala ng peste
•    patubig
•    kontrol sa kalidad ng hangin
•    paggawa ng inumin

pinahabang benepisyo ng ozone
•    maaaring gamitin ang mas mataas na antas ng ozone bago baguhin ang lasa o hitsura ng ani.
•    napapabuti ng ozone ang lasa at hitsura kaysa sa paggamit lamang ng chlorination: mas mahusay na kalidad ng mga produkto
•    pinababa ng ozone ang bilang ng mga nabubulok na mikroorganismo sa hugasang tubig at sa ibabaw ng ani: mas mahabang buhay ng istante
•    Pinapanatili ng ozone na mas malinis ang wash water: mas kaunting paggamit ng tubig
•    ang isang ozone treatment ay may kakayahang sirain ang mga pestisidyo at mga labi ng kemikal sa tubig na panghugas at sa mga ani.
•    alisin ang chlorine sa isang proseso: walang thm's o iba pang chlorinated by-products.
•    ang pagpapatupad ng ozone ay nagbabawas sa panganib ng cross-contamination ng mga pathogen.
•    walang chemical residue ang ozone: walang huling banlawan - mas kaunting paggamit ng tubig
•    ang isang ozone system ay nagpapagaan sa pangangailangan para sa paghawak ng storage sa paggamit at pagtatapon ng mga kemikal na sanitation agent.
•    sa ilang sitwasyon ay binabawasan ng ozone ang kontaminasyon sa discharge na tubig: mas mura ang gastos sa pagtatapon ng waste water
•    Ang ozone ay natural at walang kemikal na nagpapahintulot sa paggamit ng ozone sa paggawa at pagproseso ng organic na pagkain.
para sa tiyak na impormasyon sa iyong aplikasyon at ang paggamit ng mga generator ng ozone para sa iyong produktong pagkain mangyaring makipag-ugnayan sa amin nang malaya.

ozone at imbakan ng pagkain
Ang ozone ay tumutulong sa paggawa ng mas matagal sa pamamagitan ng pagpapahaba ng buhay ng istante
karaniwang mga aplikasyon para sa paggamit ng ozone sa pag-iimbak ng pagkain
•    mga pasilidad sa pag-iimbak ng patatas
•    mga pasilidad sa pag-iimbak ng sibuyas
•    imbakan ng mga prutas na sitrus
•    imbakan ng gulay
•    matandang imbakan ng ham
•    malamig na imbakan ng karne
•    pag-iingat ng isda at pagkaing-dagat
•    pangkalahatang cold storage facility

paraan ng paggamit ng ozone
•    ang ozone gas ay maaaring ipamahagi sa buong pasilidad ng cold storage sa mababang antas.
•    Ang ozone-sterilized na yelo ay ginagamit upang mag-impake ng sariwang isda at pagkaing-dagat upang pahabain ang pagiging bago.
•    Ang ozone gas ay ginagamit sa mga meat cooler para pigilan ang microbiological growth at pahabain ang shelf life.
•    ang ozone ay natunaw sa tubig upang hugasan ang mga prutas at gulay at alisin ang amag at bakterya.
•    mababang antas ng ozone gas ay maaaring gamitin sa mga lalagyan upang pahabain ang buhay ng istante sa oras ng paghahatid.
•    ginagamit ang dissolved ozone sa paghuhugas ng karne at manok para alisin ang bacteria at patagalin ang pinalamig na shelf life

mga benepisyo ng paggamit ng ozone sa malamig na imbakan
•    palawigin ang shelf-life ng produkto sa loob ng cold storage facility.
•    pagkontrol ng microbiological na dala ng hangin
•    mababang antas ng ozone (<0.3 ppm) ay hahadlang sa paglaki ng microbiological sa hangin.
•    maaaring gamitin ang mataas na antas ng ozone para sa pagdidisimpekta kapag walang laman ang silid.
•    maaring mapanatili ang kalinisan sa ibabaw
•    sa pamamagitan ng pagpigil sa microbiological growth pathogens sa ibabaw ng mga produkto na lalagyan at pader ay mapapanatili sa pinakamababa.
•    alisin ang paglaki ng amag mula sa malamig na lugar ng imbakan.
•    pagkontrol ng amoy
•    magpanatili ng walang amoy na cold storage area
•    iwasan ang mga amoy mula sa cross contaminating sa pagitan ng mga produkto
•    pagtanggal ng ethylene

mahalagang mga salik sa pag-iimbak ng ozone
kaligtasan ng tao
Ang kaligtasan ng tao ay dapat isaalang-alang upang matiyak na ang mga antas ng ozone ay mas mababa sa mga antas ng ligtas kapag ang mga manggagawa ay nasa lugar.
mga konsentrasyon
ang iba't ibang ani na karne at pagkaing-dagat ay mangangailangan ng iba't ibang ozone concentrators upang makamit ang epektibong pangangalaga.
ethylene
maraming prutas at gulay ang naglalabas ng ethylene ang gas na ito ay nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog.
kahalumigmigan
Ang mga pasilidad sa pag-iimbak ng pagkain ay karaniwang mga lugar na may mataas na kahalumigmigan.
sirkulasyon
ang pagkain na itatabi sa mga ozonized na kapaligiran ay dapat na nakaimpake upang payagan ang sirkulasyon ng osono at hangin.
magkaroon ng amag
ang mataas na antas ng halumigmig ay gagawing mas madaling kapitan ng amag at karamihan sa mga bakterya sa ozone.