Ozoni është miratuar për përdorim me ushqim

USDA dhe FDA kanë miratuar ozonin si një agjent antimikrobik për përdorim me përpunimin e ushqimit.

Përdorni ozonin për të dezinfektuar ushqimin e ruajtur për shkatërrim të paprecedentë të patogjenit.

Përparësitë e Ozonit
•    oksiduesi më i fuqishëm i disponueshëm
•     miqësore me mjedisin
•    nuk kërkohet ruajtje kimike
•    tremijë herë më germicidal se klori
•    shkatërrim i menjëhershëm i patogjenit
•    pa mbetje kimike të dëmshme

Ozoni në industrinë ushqimore
Për shkak se ozoni është një dezinfektues i sigurt i fuqishëm, ai mund të përdoret për të kontrolluar rritjen biologjike të organizmave të padëshiruar në produktet dhe pajisjet e përdorura në industritë e përpunimit të ushqimit.
Aplikimet e Ozonit për Produktet Ushqimore dhe Përpunimin
•    Larja e frutave dhe perimeve
•    Prodhimi dhe përpunimi i mishit dhe shpendëve
•    Përpunimi i ushqimeve të detit dhe akuakultura
•    Magazinimi i ushqimit
•    Menaxhimi i dëmtuesve
•    Ujitje
•    Kontrolli i cilësisë së ajrit
•    Prodhimi i pijeve

Përfitimet e Zgjeruara të Ozonit
•    Nivelet më të larta të ozonit mund të përdoren përpara se të ndryshohet shija ose pamja e produktit.
•    Ozoni përmirëson shijen dhe pamjen në krahasim me përdorimin vetëm të klorinimit: Prodhim me cilësi më të mirë
•    Ozoni ul numrin e mikroorganizmave të prishur në ujin e larjes dhe në sipërfaqen e produktit: Jetëgjatësi më e gjatë
•    Ozoni e mban ujin e larjes më të pastër: Më pak përdorim të ujit
•    Një trajtim me ozon është në gjendje të shkatërrojë pesticidet dhe mbetjet kimike në ujin e larjes dhe mbi produktet.
•    Eliminoni klorin nga një proces: Pa THM ose nënprodukte të tjera të klorur.
•    Zbatimi i ozonit redukton rrezikun e kontaminimit të kryqëzuar të patogjenëve.
•    Ozoni nuk lë mbetje kimike: Pa shpëlarje përfundimtare - Më pak përdorim uji
•    Një sistem ozoni zbut nevojën për përdorimin e magazinimit dhe asgjësimin e agjentëve higjienikë kimikë.
•    Në disa situata ozoni redukton ndotjen në ujërat e shkarkimit: Shkarkimi me kosto më të ulët të ujërave të zeza
•    Ozoni është natyral dhe pa kimikate duke lejuar përdorimin e ozonit në prodhimin dhe përpunimin e ushqimit organik.
Për informacion specifik mbi aplikimin tuaj dhe përdorimin e gjeneratorëve të ozonit për produktin tuaj ushqimor, ju lutemi na kontaktoni lirisht.

Ruajtja e Ozonit dhe Ushqimit
Ozoni ndihmon në prodhimin e zgjatur më gjatë duke zgjatur jetëgjatësinë
Aplikime të zakonshme për përdorimin e ozonit në ruajtjen e ushqimit
•    Ambjentet e ruajtjes së patates
•    Ambjentet e ruajtjes së qepëve
•    Magazinimi i frutave të agrumeve
•    Magazinimi i perimeve
•    Magazinimi i proshutës së vjetër
•    Magazinimi i mishit të ftohtë
•    Ruajtja e peshkut dhe ushqimeve të detit
•    Ambjentet e përgjithshme të ruajtjes së ftohtë

Metodat e aplikimit të ozonit
•    Gazi i ozonit mund të shpërndahet në të gjithë një objekt magazinimi të ftohtë në nivele të ulëta.
•    Akulli i sterilizuar nga ozoni përdoret për të paketuar peshk të freskët dhe ushqim deti për të zgjatur freskinë.
•    Gazi i ozonit përdoret në ftohësit e mishit për të penguar rritjen mikrobiologjike dhe për të zgjatur jetëgjatësinë.
•    Ozoni tretet në ujë për të larë frutat dhe perimet dhe për të hequr mykun dhe bakteret.
•    Nivelet e ulëta të gazit të ozonit mund të përdoren në kontejnerë për të zgjatur jetëgjatësinë pas dorëzimit.
•    Ozoni i tretur përdoret për të larë mishin dhe shpendët për të hequr bakteret dhe për të zgjatur jetëgjatësinë në frigorifer

Përfitimet e përdorimit të ozonit në ruajtjen e ftohtë
•    Zgjatni jetëgjatësinë e produktit brenda objektit të magazinimit të ftohtë.
•    Kontrolli mikrobiologjik nga ajri
•    Nivelet e ulëta të ozonit (<0,3 PPM) do të pengojnë rritjen mikrobiologjike në ajër.
•    Nivelet e larta të ozonit mund të përdoren për dezinfektim kur dhoma është bosh.
•    Mund të ruhet higjiena sipërfaqësore
•    Duke frenuar patogjenët e rritjes mikrobiologjike në sipërfaqen e kontejnerëve dhe muret e produkteve do të mbahen në minimum.
•    Eliminoni rritjen e mykut nga zona e ruajtjes së ftohtë.
•    Kontrolli i erës
•    Mbani një zonë ruajtjeje të ftohtë pa erë
•    Mbani aromat nga kontaminimi i kryqëzuar ndërmjet produkteve
•    Heqja e etilenit

Faktorë të rëndësishëm në ruajtjen e ozonit
Siguria e Njeriut
Siguria njerëzore duhet të merret parasysh për të siguruar që nivelet e ozonit të jenë nën nivelet e sigurta kur punëtorët janë në zonë.
Përqendrimet
Mishrat dhe prodhimet e ndryshme të detit do të kërkojnë përqendrues të ndryshëm të ozonit për të arritur ruajtje efektive.
Etileni
Shumë fruta dhe perime lëshojnë etilen, ky gaz përshpejton procesin e pjekjes.
Lagështia
Objektet e ruajtjes së ushqimit janë zakonisht zona me lagështi më të lartë.
Qarkullimi
Ushqimi që do të ruhet në atmosferë të ozonizuar duhet të paketohet për të lejuar qarkullimin e ozonit dhe ajrit.
myk
Nivelet e larta të lagështisë do ta bëjnë mykun dhe shumicën e baktereve më të ndjeshme ndaj ozonit.