ozonas yra patvirtintas naudoti su maistu

usda ir FDA patvirtino ozoną kaip antimikrobinę medžiagą, skirtą naudoti perdirbant maistą.

naudokite ozoną laikomam maistui dezinfekuoti, kad būtų sunaikintas precedento neturintis patogenas.

ozono pranašumai
•    galingiausias oksidatorius
•    draugiškas aplinkai
•    nereikia saugoti cheminių medžiagų
•    tris tūkstančius kartų labiau naikina bakterijas nei chloras
•    momentinis patogeno sunaikinimas
•    nėra kenksmingų cheminių medžiagų likučių

ozonas maisto pramonėje
kadangi ozonas yra saugus galingas dezinfekantas, jį galima naudoti norint kontroliuoti nepageidaujamų organizmų biologinį augimą maisto perdirbimo pramonėje naudojamuose gaminiuose ir įrangoje.
ozono pritaikymas maisto produktams ir perdirbimui
•    vaisių ir daržovių plovimas
•    mėsos ir paukštienos gamyba ir perdirbimas
•    jūros gėrybių perdirbimas ir akvakultūra
•    maisto saugojimas
•    kenkėjų valdymas
•    drėkinimas
•    oro kokybės kontrolė
•    gėrimų gamyba

išplėstinė ozono nauda
•    didesnis ozono kiekis gali būti naudojamas prieš pakeičiant produkto skonį ar išvaizdą.
•    ozonas pagerina skonį ir išvaizdą, palyginti su vien chloravimu: geresnės kokybės produktai
•    ozonas sumažina gendančių mikroorganizmų skaičių plovimo vandenyje ir ant gaminio paviršiaus: ilgesnis galiojimo laikas
•    ozonas ilgiau išlaiko plovimo vandenį švaresnį: sunaudojama mažiau vandens
•    ozono apdorojimas gali sunaikinti pesticidus ir cheminių medžiagų likučius plovimo vandenyje ir ant produktų.
•    pašalinkite chlorą iš proceso: jokių thm ar kitų chloruotų šalutinių produktų.
•    ozono naudojimas sumažina kryžminio užteršimo patogenais riziką.
•    ozonas nepalieka cheminių medžiagų likučių: nėra galutinio skalavimo – sunaudojama mažiau vandens
•    ozono sistema sumažina cheminių sanitarinių medžiagų naudojimo ir šalinimo poreikį.
•    kai kuriais atvejais ozonas sumažina išleidžiamo vandens užterštumą: mažesnė nuotekų šalinimo kaina
•    ozonas yra natūralus ir be cheminių medžiagų, todėl ozoną galima naudoti ekologiško maisto gamyboje ir perdirbime.
Norėdami gauti konkrečios informacijos apie jūsų pritaikymą ir ozono generatorių naudojimą jūsų maisto produktui, susisiekite su mumis laisvai.

ozono ir maisto saugojimas
ozonas padeda gaminti ilgiau, nes prailgina galiojimo laiką
įprastos ozono naudojimo maisto saugojimo srityse
•    bulvių saugyklos
•    svogūnų saugyklos
•    citrusinių vaisių saugykla
•    daržovių saugykla
•    sendinto kumpio saugykla
•    vėsus mėsos laikymas
•    žuvies ir jūros gėrybių konservavimas
•    bendrosios šaldymo patalpos

ozono panaudojimo būdai
•    ozono dujos gali būti paskirstytos per šaldymo saugyklą žemu lygiu.
•    ozonu sterilizuotas ledas naudojamas šviežiai žuviai ir jūros gėrybėms pakuoti, kad būtų pailgintas jų šviežumas.
•    ozono dujos naudojamos mėsos aušintuvuose, siekiant slopinti mikrobiologinį augimą ir pailginti galiojimo laiką.
•    ozonas ištirpinamas vandenyje, siekiant plauti vaisius ir daržoves bei pašalinti pelėsį ir bakterijas.
•    mažas ozono dujų kiekis gali būti naudojamas konteineriuose, kad pailgėtų galiojimo laikas pristatymo metu.
•    ištirpintas ozonas naudojamas mėsai ir paukštienai plauti, siekiant pašalinti bakterijas ir pailginti galiojimo laiką šaldytuve

ozono naudojimo šaltose saugyklose pranašumai
•    pailginti produkcijos galiojimo laiką šaldymo patalpoje.
•    oro mikrobiologinė kontrolė
•    mažas ozono lygis (<0,3 ppm) stabdys mikrobiologinį augimą ore.
•    didelis ozono lygis gali būti naudojamas dezinfekcijai, kai kambarys tuščias.
•    gali būti palaikoma paviršiaus sanitarija
•    stabdant mikrobiologinį patogenų augimą ant produktų talpyklų paviršiaus ir sienelių bus sumažintas iki minimumo.
•    pašalinkite pelėsių augimą šaldymo patalpose.
•    kvapų kontrolė
•    išlaikyti šaldymo patalpą be kvapo
•    neleiskite kvapams kryžmiškai užteršti produktus
•    etileno pašalinimas

svarbūs ozono kaupimosi veiksniai
žmonių saugumas
turi būti atsižvelgta į žmonių saugą, siekiant užtikrinti, kad ozono lygis būtų žemesnis nei saugus, kai darbuotojai yra rajone.
koncentracijos
Norint veiksmingai išsaugoti skirtingų produktų mėsą ir jūros gėrybes, reikės skirtingų ozono koncentratorių.
etileno
daugelis vaisių ir daržovių išskiria etileną, šios dujos pagreitina nokimo procesą.
drėgmės
maisto saugojimo patalpos dažniausiai yra didesnės drėgmės patalpos.
tiražu
maistas, skirtas laikyti ozonuotoje atmosferoje, turi būti supakuotas taip, kad ozonas ir oras galėtų cirkuliuoti.
pelėsis
dėl didelio drėgmės lygio pelėsiai ir dauguma bakterijų taps jautresni ozonui.