תברואה בחבית עם אוזון

חשוב להבין שתברואה בחבית באמצעות אוזון אינה זהה לעיקור חבית.

יקבים רבים יישמו אוזון כחלק משיטות שטיפת החביות שלהם.

השבתת חיידקים על ידי אוזון
   
   
   
   
   


יתרונות השימוש באוזון

   
   
   
   
   

לנקות במקום (cip) של הצנרת

תרשים של מערכת cip אוזון לדוגמה.

האיום הגדול ביותר לייצור יין הוא זיהום במהלך תהליך הייצור הארוך מהבציר למיכל לחבית ועד לביקבוק סופי.

למחוללי אוזון מודרניים רבים יש פקדים מובנים שמקבלים אותות מחיישני אוזון המחוברים לצינורות או למיכלים.

ללא אוזון, תברואה cip חייבת להיעשות באחת משתי דרכים.