tynnyrin puhtaanapito otsonilla

On tärkeää ymmärtää, että tynnyrin puhdistaminen otsonilla ei ole sama asia kuin tynnyrin sterilointi.

monet viinitilat ovat ottaneet käyttöön otsonin osana tynnyrien pesua.

bakteerien inaktivoituminen otsonin vaikutuksesta
   
   
   
   
   


otsonin käytön edut

   
   
   
   
   

puhdista putkiston paikka (cip).

kaavio esimerkin otsoni cip -järjestelmästä.

suurin uhka viininvalmistukselle on saastuminen pitkän tuotantoprosessin aikana sadonkorjuusta säiliöstä tynnyriin ja lopulliseen pullotukseen.

monissa nykyaikaisissa otsonigeneraattoreissa on sisäänrakennetut säätimet, jotka vastaanottavat signaaleja putkiin tai säiliöihin liitetyiltä otsoniantureilta.

ilman otsonia, cip-puhdistus on tehtävä kahdella tavalla.