Statinės sanitarija su ozonu

Svarbu suprasti, kad statinės sanitarija naudojant ozoną nėra tas pats, kas statinės sterilizavimas.

Daugelis vyno daryklų taikė ozoną kaip statinių plovimo praktikos dalį.

Bakterijų inaktyvavimas ozonu
   
   
   
   
   


Ozono naudojimo pranašumai

   
   
   
   
   

Išvalykite vamzdynus vietoje (CIP).

Ozono CIP sistemos pavyzdžio diagrama.

Didžiausia grėsmė vyno gamybai yra užteršimas ilgo gamybos proceso metu nuo derliaus nuėmimo iki rezervuaro iki statinės iki galutinio išpilstymo.

Daugelyje šiuolaikinių ozono generatorių yra įmontuoti valdikliai, kurie priima signalus iš ozono jutiklių, prijungtų prie vamzdžių ar rezervuarų.

Be ozono CIP sanitarija turi būti atliekama vienu iš dviejų būdų.