озон дозволений для використання з їжею

USDA та FDA схвалили озон як антимікробний агент для використання в харчовій промисловості.

використовуйте озон для дезінфекції продуктів, що зберігаються, для безпрецедентного знищення патогенів.

переваги озону
•    найпотужніший доступний окислювач
• безпечний для довкілля
•    не потребує зберігання хімікатів
•    у три тисячі разів більш бактерицидний, ніж хлор
•    миттєве знищення збудника
•    відсутність шкідливих хімічних залишків

озон в харчовій промисловості
оскільки озон є безпечним потужним дезінфікуючим засобом, його можна використовувати для контролю біологічного росту небажаних організмів у продуктах та обладнанні, що використовуються в харчовій промисловості.
застосування озону для харчових продуктів і обробки
•    миття фруктів та овочів
•    виробництво та переробка м’яса та птиці
•    переробка морепродуктів та аквакультура
•    зберігання харчових продуктів
•    боротьба зі шкідниками
•    зрошення
•    контроль якості повітря
•    виробництво напоїв

розширені переваги озону
•    вищий рівень озону можна використовувати перед тим, як змінити смак або зовнішній вигляд продукту.
•    озон покращує смак і зовнішній вигляд порівняно з використанням лише хлорування: краща якість продукції
•    озон знижує кількість мікроорганізмів, що викликають псування, у воді для миття та на поверхні продуктів: довший термін зберігання
•    озон довше зберігає воду для прання чистішою: менше споживання води
•   обробка озоном здатна знищити пестициди та хімічні залишки в промивних водах і на продуктах.
•    усунення хлору з процесу: жодного хлору та інших хлорованих побічних продуктів.
•    впровадження озону знижує ризик перехресного зараження патогенами.
•    озон не залишає хімічних слідів: немає останнього полоскання – менше споживання води
•    система озонування зменшує потребу у зберіганні та утилізації хімічних санітарних засобів.
•    у деяких ситуаціях озон зменшує забруднення скидної води: менша вартість утилізації стічних вод
•    озон є природним і не містить хімікатів, що дозволяє використовувати озон у виробництві та переробці органічних харчових продуктів.
для отримання конкретної інформації щодо вашого застосування та використання генераторів озону для ваших харчових продуктів, будь ласка, зв’яжіться з нами.

зберігання озону та харчових продуктів
озон допомагає продуктам зберігатися довше, подовжуючи термін зберігання
загальні застосування озону для зберігання харчових продуктів
•    приміщення для зберігання картоплі
•    приміщення для зберігання цибулі
•    зберігання цитрусових
•    овочесховище
•    зберігання витриманої шинки
•    прохолодне зберігання м’яса
•    консервація риби та морепродуктів
•    загальні холодильні приміщення

способи застосування озону
•    газ озону може поширюватися по холодильному сховищу на низьких рівнях.
•    лід, стерилізований озоном, використовується для упаковки свіжої риби та морепродуктів для продовження свіжості.
•    озон використовується в охолоджувачах для м’яса, щоб пригнічувати мікробіологічний ріст і подовжувати термін зберігання.
•    озон розчиняють у воді для миття фруктів і овочів і видалення цвілі та бактерій.
•    низькі рівні озону можна використовувати в контейнерах для продовження терміну зберігання після доставки.
•    розчинений озон використовується для миття м’яса та птиці, щоб видалити бактерії та подовжити термін зберігання в холодильнику

переваги використання озону в холодильному зберіганні
•    збільшити термін зберігання продукції в холодильному складі.
•    повітряний мікробіологічний контроль
•    низький рівень озону (<0,3 ppm) пригнічує ріст мікроорганізмів у повітрі.
•    високий рівень озону можна використовувати для дезінфекції, коли кімната порожня.
•    можна підтримувати санітарний стан поверхні
•    за рахунок інгібування мікробіологічного росту хвороботворних мікроорганізмів на поверхні контейнерів і стінках продукту буде зведено до мінімуму.
•    запобігти розвитку цвілі в холодильному складі.
•    контроль запаху
•    підтримувати холодильну зону без запаху
•    запобігає перехресному забрудненню запахів між продуктами
•    видалення етилену

важливі фактори зберігання озону
безпека людини
Безпека людини повинна бути врахована, щоб забезпечити рівень озону нижче безпечного рівня, коли в зоні перебувають працівники.
концентрації
різні види м’яса та морепродуктів потребуватимуть різних концентраторів озону для ефективного збереження.
етилен
багато фруктів і овочів виділяють етилен, цей газ прискорює процес дозрівання.
вологість
Приміщення для зберігання харчових продуктів зазвичай мають підвищену вологість.
тираж
продукти, які зберігаються в озонованій атмосфері, повинні бути упаковані для забезпечення циркуляції озону та повітря.
цвіль
високий рівень вологості зробить цвіль і більшість бактерій більш сприйнятливими до озону.