สุขาภิบาลถังด้วยโอโซน

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการสุขาภิบาลถังโดยใช้โอโซนไม่เหมือนกับการฆ่าเชื้อในถัง

โรงบ่มไวน์หลายแห่งได้นำโอโซนมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของการล้างถังไวน์

การยับยั้งแบคทีเรียด้วยโอโซน
   
   
   
   
   


ประโยชน์ของการใช้โอโซน

   
   
   
   
   

ทำความสะอาดท่อ (cip)

แผนภาพตัวอย่างระบบโอโซน cip

ภัยคุกคามที่ใหญ่ที่สุดต่อการผลิตไวน์คือการปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิตที่ยาวนานตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงถังหนึ่งไปยังอีกถังหนึ่งไปจนถึงการบรรจุขวดในขั้นสุดท้าย

เครื่องกำเนิดโอโซนสมัยใหม่หลายเครื่องมีตัวควบคุมในตัวซึ่งรับสัญญาณจากเซ็นเซอร์โอโซนที่เชื่อมต่อกับท่อหรือถัง

หากไม่มีโอโซน การสุขาภิบาลของ CIP จะต้องกระทำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี