ozonoa elikagaiekin erabiltzeko onartuta dago

usda-k eta fda-k ozonoa mikrobioen aurkako agente gisa onartu dute elikagaiak prozesatzeko erabiltzeko.

erabili ozonoa gordetako elikagaiak desinfektatzeko, aurrekaririk gabeko patogenoak suntsitzeko.

ozonoaren abantailak
•    esan dagoen oxidatzailerik indartsuena
• Ingurumena errespetatzen
•    ez da produktu kimikorik gorde behar
•    kloroa baino hiru mila aldiz germizida gehiago
•    berehalako patogenoen suntsipena
•    hondar kimiko kaltegarririk ez

ozonoa elikagaien industrian
ozonoa desinfektatzaile indartsu segurua denez, elikagaiak prozesatzeko industrietan erabiltzen diren produktu eta ekipoetan nahi ez diren organismoen hazkuntza biologikoa kontrolatzeko erabil daiteke.
Elikagaien eta prozesatzeko ozonoaren aplikazioak
•    frutak eta barazkiak garbitzea
•    haragia eta hegazti-ekoizpena eta prozesatzea
•    itsasko produktuak eraldatzea eta akuikultura
•    elikagaiak biltegiratzea
•    izurriteen kudeaketa
•    ureztatzea
•    airearen kalitatearen kontrola
•    edarien ekoizpena

ozonoaren onurak hedatu
•    ozono-maila handiagoak erabil daitezke produktuaren zaporea edo itxura aldatu aurretik.
•    ozonoak zaporea eta itxura hobetzen ditu klorazioaren erabilerarekin bakarrik: kalitate hobeagoko produktuak
•    ozonoak garbiketa-uretan eta produktuen gainazalean hondatzen diren mikroorganismoen kopurua murrizten du: iraupen luzeagoa
•    ozonoak garbitzeko ura garbiago mantentzen du luzaroago: ur gutxiago kontsumitzen du
•    ozono tratamendu batek garbiketa-uretan eta produktuetan dauden pestizidak eta hondakin kimikoak suntsitzeko gai da.
•    Kloroa ezabatu prozesu batetik: ez thm edo beste klorodun azpiprodukturik.
•    ozonoa ezartzeak patogenoen kutsadura gurutzatua izateko arriskua murrizten du.
•    ozonoak ez du hondakin kimikorik uzten: ez du azken garbiketarik - ur gutxiago erabiltzen
•    ozono-sistema batek biltegiratze-manipulazioa erabiltzeko eta saneamendu-agente kimikoak ezabatzeko beharra arintzen du.
•    zenbait egoeratan ozonoak isurketa-uretako kutsadura murrizten du: hondakin-uren isurketa kostu txikiagoa
•    ozonoa naturala eta produktu kimikorik gabekoa da eta, ondorioz, ozonoa erabiltzea ahalbidetzen du elikagai ekologikoen ekoizpenean eta prozesatzen.
Zure aplikazioari eta zure elikagai-produktuari ozono-sorgailuen erabilerari buruzko informazio zehatza lortzeko, jar zaitez gurekin harremanetan libreki.

ozonoa eta elikagaien biltegiratzea
ozonoak ekoizpenak gehiago irauten laguntzen du balio-bizitza luzatuz
Elikagaiak biltegiratzeko ozonoa erabiltzeko ohiko aplikazioak
•    patata biltegiratzeko instalazioak
•    Tipula gordetzeko instalazioak
•    zitrikoen biltegia
•    barazkiak biltegiratzea
•    urdaiazpiko zaharren biltegia
•    haragia gordetzeko hotza
•    arrain eta itsaskien kontserbazioa
•    Hozteko instalazio orokorrak

ozonoa aplikatzeko metodoak
•    ozono gasa hotzetako biltegietan banatu daiteke maila baxuetan.
•    ozonoz esterilizatutako izotza arrain eta itsaski freskoak ontziratzeko erabiltzen da freskotasuna luzatzeko.
•    ozono gasa haragi-hozgailuetan erabiltzen da hazkuntza mikrobiologikoa eragozteko eta balio-bizitza luzatzeko.
•    ozonoa uretan disolbatzen da frutak eta barazkiak garbitzeko eta lizunak eta bakterioak kentzeko.
•    Ozono-gasaren maila baxuak ontzietan erabil daitezke, entregatzerakoan iraupena luzatzeko.
•    disolbatutako ozonoa haragia eta hegaztiak garbitzeko erabiltzen da, bakterioak kentzeko eta hozkailuko iraupena luzatzeko.

Ozonoa hotzean erabiltzearen onurak
•    produktuen iraupena luzatzea hotzetan biltegiratzeko instalazioetan.
•    airearen kontrol mikrobiologikoa
•    ozono maila baxuek (<0,3 ppm) aireko hazkuntza mikrobiologikoa galaraziko dute.
•    ozono-maila altua desinfekziorako erabil daiteke gela hutsik dagoenean.
•    azaleko saneamendua mantendu daiteke
•    Produktu-ontzien gainazalean eta hormetan hazkuntza mikrobiologikoko patogenoak inhibituz, ahalik eta txikiena izango da.
•    ezabatu hotzetan biltegiratze eremuko lizuen hazkundea.
•    usainaren kontrola
•    mantendu usainik gabeko hotz-eremu bat
•    produktuen arteko kutsadura gurutzatua usainari eutsi
•    etilenoa kentzea

ozonoa biltegiratzeko faktore garrantzitsuak
giza segurtasuna
giza segurtasuna kontuan hartu behar da langileak eremuan daudenean ozono-maila seguru-mailaren azpitik egotea bermatzeko.
kontzentrazioak
ekoizten diren haragi eta itsaski ezberdinek ozono-kontzentratzaile desberdinak beharko dituzte kontserbazio eraginkorra lortzeko.
etilenoa
fruta eta barazki askok etilenoa askatzen du gas honek heltze-prozesua bizkortzen du.
hezetasuna
elikagaiak biltegiratzeko instalazioak normalean hezetasun handiagoko eremuak dira.
zirkulazioa
Ozonizatutako atmosferan biltegiratzeko elikagaiak ontziratu behar dira, ozonoaren eta airearen zirkulazioa ahalbidetzeko.
moldea
hezetasun-maila altuek lizunak eta bakterio gehienak ozonoarekiko jasangarriagoak izango dira.