Ozon ist für die Verwendung mit Lebensmitteln zugelassen

Das USDA und die FDA haben Ozon als antimikrobielles Mittel zur Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung zugelassen.

Verwenden Sie Ozon zur Desinfektion gelagerter Lebensmittel und sorgen Sie so für eine beispiellose Zerstörung von Krankheitserregern.

Vorteile von Ozon
•    das stärkste verfügbare Oxidationsmittel
• umweltfreundlich
•    keine Lagerung von Chemikalien erforderlich
•    dreitausendmal keimtötender als Chlor
•    Sofortige Zerstörung von Krankheitserregern
•    keine schädlichen chemischen Rückstände

Ozon in der Lebensmittelindustrie
Da Ozon ein sicheres und wirksames Desinfektionsmittel ist, kann es zur Kontrolle des biologischen Wachstums unerwünschter Organismen in Produkten und Geräten der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.
Ozonanwendungen für Lebensmittelprodukte und -verarbeitung
•    Obst und Gemüse waschen
•    Produktion und Verarbeitung von Fleisch und Geflügel
•    Meeresfrüchteverarbeitung und Aquakultur
• Essenslager
•    Schädlingsbekämpfung
•    Bewässerung
•    Luftqualitätskontrolle
•    Getränkeproduktion

Erweiterte Vorteile von Ozon
•    Höhere Ozonwerte können verwendet werden, bevor sich der Geschmack oder das Aussehen des Produkts verändert.
•    Ozon verbessert den Geschmack und das Aussehen im Vergleich zur alleinigen Verwendung von Chlorierung: Bessere Produktqualität
•    Ozon verringert die Anzahl verderbniserregender Mikroorganismen im Waschwasser und auf der Produktoberfläche: Längere Haltbarkeit
•    Ozon hält das Waschwasser länger sauber: geringerer Wasserverbrauch
•    Eine Ozonbehandlung ist in der Lage, Pestizide und chemische Rückstände im Waschwasser und auf Produkten zu zerstören.
•    Chlor aus einem Prozess eliminieren: Kein THM oder andere chlorierte Nebenprodukte.
•    Der Einsatz von Ozon verringert das Risiko einer Kreuzkontamination mit Krankheitserregern.
•    Ozon hinterlässt keine chemischen Rückstände: Keine abschließende Spülung – geringerer Wasserverbrauch
•    Ein Ozonsystem verringert die Notwendigkeit der Lagerung, Handhabung, Verwendung und Entsorgung chemischer Hygienemittel.
•    In manchen Situationen reduziert Ozon die Kontamination im Abwasser: Kostengünstigere Abwasserentsorgung
•    Ozon ist natürlich und frei von Chemikalien, was die Verwendung von Ozon bei der Produktion und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln ermöglicht.
Für spezifische Informationen zu Ihrer Anwendung und dem Einsatz von Ozongeneratoren für Ihr Lebensmittelprodukt kontaktieren Sie uns bitte unverbindlich.

Ozon- und Lebensmittellagerung
Ozon trägt dazu bei, dass die Produktion länger hält, indem es die Haltbarkeit verlängert
Häufige Anwendungen für den Einsatz von Ozon bei der Lagerung von Lebensmitteln
•    Kartoffellagereinrichtungen
•    Zwiebellagereinrichtungen
•    Aufbewahrung von Zitrusfrüchten
•    Gemüselagerung
•    Aufbewahrung von gereiftem Schinken
•    Kühle Fleischlagerung
•    Konservierung von Fisch und Meeresfrüchten
•    Allgemeine Kühllagereinrichtungen

Methoden der Ozonanwendung
•    Ozongas kann in geringen Konzentrationen in einem Kühllager verteilt werden.
•    Mit Ozon sterilisiertes Eis wird zum Verpacken von frischem Fisch und Meeresfrüchten verwendet, um die Frische zu verlängern.
•    Ozongas wird in Fleischkühlern verwendet, um das mikrobiologische Wachstum zu hemmen und die Haltbarkeit zu verlängern.
•    Ozon wird in Wasser gelöst, um Obst und Gemüse zu waschen und Schimmel und Bakterien zu entfernen.
•    Geringe Mengen an Ozongas können in Behältern verwendet werden, um die Haltbarkeit bei der Lieferung zu verlängern.
•    Gelöstes Ozon wird zum Waschen von Fleisch und Geflügel verwendet, um Bakterien zu entfernen und die Haltbarkeit im Kühlschrank zu verlängern

Vorteile der Verwendung von Ozon in der Kühllagerung
•    Verlängern Sie die Haltbarkeit der Produkte im Kühllager.
•    Mikrobiologische Kontrolle über die Luft
•    Niedrige Ozonwerte (<0,3 PPM) hemmen das mikrobiologische Wachstum in der Luft.
•    Hohe Ozonwerte können zur Desinfektion verwendet werden, wenn der Raum leer ist.
•    Die Oberflächenhygiene kann aufrechterhalten werden
•    Durch die Hemmung des mikrobiologischen Wachstums werden Krankheitserreger auf der Oberfläche von Lebensmittelbehältern und -wänden auf ein Minimum reduziert.
•    Beseitigen Sie Schimmelbildung im Kühlraum.
•    Geruchskontrolle
•    Sorgen Sie für einen geruchsfreien Kühlraum
•    Verhindern Sie, dass sich Gerüche zwischen Produkten gegenseitig verunreinigen
•    Ethylenentfernung

Wichtige Faktoren bei der Ozonspeicherung
Menschliche Sicherheit
Die menschliche Sicherheit muss berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass die Ozonwerte unter den sicheren Werten liegen, wenn sich Arbeiter in der Gegend aufhalten.
Konzentrationen
Verschiedene Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte erfordern unterschiedliche Ozonkonzentratoren, um eine wirksame Konservierung zu erreichen.
Ethylen
Viele Obst- und Gemüsesorten setzen Ethylen frei, dieses Gas beschleunigt den Reifungsprozess.
Feuchtigkeit
Lebensmittellager sind in der Regel Bereiche mit höherer Luftfeuchtigkeit.
Verkehr
Lebensmittel, die in ozonisierten Atmosphären gelagert werden sollen, sollten so verpackt werden, dass eine Zirkulation von Ozon und Luft gewährleistet ist.
Schimmel
Eine hohe Luftfeuchtigkeit macht Schimmel und die meisten Bakterien anfälliger für Ozon.